Receta de rajas con crema y pollo fácil y deliciosa

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados en la cena? Las rajas con crema y pollo son una excelente opción. Este platillo mexicano combina el sabor suave de las rajas con la cremosidad de la salsa, y el toque de pollo lo hace aún más completo. Además, es muy fácil de preparar y no necesitas muchos ingredientes. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes para preparar rajas con crema y pollo

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 chiles poblanos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Pasos para cortar las rajas y cocinar el pollo

1. Cortar las rajas: Para este paso, necesitarás chiles poblanos frescos. Lava los chiles y asa directamente en la llama de la estufa o en un comal. Deja que se enfríen en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Después, pela los chiles y corta en tiras delgadas.

2. Cocinar el pollo: Corta el pollo en tiras delgadas y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas y cocidas.

3. Combinar las rajas y el pollo: Agrega las rajas cortadas a la sartén con el pollo cocido y mezcla bien. Continúa cocinando por 2-3 minutos más.

4. Agregar la crema: Una vez que las rajas y el pollo estén bien mezclados, agrega media taza de crema y mezcla bien. Continúa cocinando por 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente y la crema se haya mezclado bien con los demás ingredientes.

Cómo preparar la salsa de crema para las rajas

Para preparar la salsa de crema para las rajas necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto

Para comenzar, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe por un par de minutos hasta que estén dorados.

Luego, agrega la crema ácida y la leche a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio-bajo por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Finalmente, agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien. La salsa de crema para las rajas está lista para servir.

Montaje del plato y consejos para servir las rajas con crema y pollo

Montaje del plato: En un plato hondo coloca una porción generosa de las rajas con crema y pollo. Acompaña con arroz blanco y unas hojas de cilantro fresco para dar un toque de color y sabor.

Consejos para servir las rajas con crema y pollo: Para darle un toque más picante a la receta, puedes agregar chile serrano o jalapeño picado a las rajas. También puedes agregar un poco de queso rallado encima para gratinar.

Si quieres hacer la receta más ligera, puedes reemplazar la crema por yogur griego y utilizar pollo a la plancha en lugar de pollo guisado.

¡Buen provecho!

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos, las rajas con crema y pollo son una excelente opción. Con ingredientes sencillos y un proceso rápido, podrás disfrutar de un platillo lleno de sabor y textura. No dudes en probar esta receta y compartir con nosotros tus resultados. ¡Buen provecho!

¡Gracias por leernos y hasta la próxima receta!

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