Receta de paella de pollo: preparación paso a paso

La paella de pollo es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Su sabor y aroma la hacen irresistible para cualquier paladar. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar una deliciosa paella de pollo en la comodidad de tu hogar. ¡Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados con un plato exquisito!

Ingredientes:
– 400 gramos de arroz
– 1 pollo troceado
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– 3 dientes de ajo
– 100 gramos de guisantes
– 1 tomate maduro
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 litro de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Azafrán (opcional)

Valor nutricional:
– El arroz es una fuente de carbohidratos complejos y aporta energía al organismo.
– El pollo es rico en proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el zinc.
– Los pimientos son ricos en vitamina C y antioxidantes.
– La cebolla y el ajo contienen compuestos antiinflamatorios y antioxidantes.
– Los guisantes son ricos en fibra y proteínas vegetales.

Preparación:
1. En una paellera, calentar el aceite de oliva y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
2. En la misma paellera, añadir la cebolla y los pimientos picados y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Añadir el ajo picado y el tomate pelado y picado. Sofreír por unos minutos hasta que el tomate se haya deshecho.
4. Añadir el pimentón y el arroz y mezclar bien.
5. Añadir el caldo de pollo caliente, los guisantes y el azafrán (si se desea). Mezclar bien y llevar a ebullición.
6. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Colocar los trozos de pollo sobre el arroz y continuar cocinando hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
8. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

La paella de pollo se puede acompañar con ensalada verde, pan recién horneado o una copa de vino tinto.

1. Asegúrate de utilizar un buen caldo de pollo como base para la paella.
2. Utiliza una paellera adecuada para el tamaño de la porción que desees cocinar.
3. Sofríe el pollo por separado antes de añadirlo a la paella para asegurarte de que quede dorado y crujiente.
4. Añade los ingredientes en el orden correcto para que se cocinen adecuadamente.
5. No revuelvas la paella demasiado para evitar que se forme una textura de arroz pegajoso.
6. Permite que la paella repose durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen adecuadamente.
7. Añade limón y perejil fresco para dar un toque fresco y ácido a la paella.

¿Cuánto arroz se necesita por persona para hacer una paella?

Para preparar una paella de pollo para cuatro personas, se necesitan alrededor de 300 gramos de arroz. Es importante tener en cuenta que la cantidad de arroz puede variar dependiendo del tamaño de la paellera y de la cantidad de ingredientes adicionales que se agreguen a la receta.

Como regla general, se recomienda calcular 75 gramos de arroz por persona. Sin embargo, si se desea una paella más abundante o si se va a servir como plato principal, se puede aumentar la cantidad de arroz a 100 gramos por persona.

Es importante recordar que la paella se cocina en un caldo, por lo que es necesario tener en cuenta la proporción de líquido y arroz. La relación ideal es de 2 partes de caldo por cada parte de arroz.

El momento ideal para agregar el arroz en la paella

El momento ideal para agregar el arroz en la paella es crucial para lograr una paella perfecta. Si el arroz se agrega demasiado temprano, se cocinará demasiado y se convertirá en una masa pegajosa. Si se agrega demasiado tarde, el arroz no se cocinará lo suficiente y quedará duro e incomestible.

Para agregar el arroz en el momento adecuado, asegúrate de que el sofrito esté bien hecho y que los ingredientes líquidos (como el caldo y el tomate) se hayan reducido adecuadamente. Este proceso puede llevar unos 10-15 minutos.

Cuando el sofrito esté listo, es hora de agregar el arroz. Extiéndelo uniformemente por toda la sartén y asegúrate de que esté completamente cubierto por el caldo. Luego, no revuelvas el arroz. El movimiento excesivo puede liberar el almidón y hacer que la paella se vuelva pegajosa. En su lugar, agita suavemente la sartén para asegurarte de que el arroz esté distribuido uniformemente.

Deja que el arroz se cocine a fuego medio-alto durante unos 10-15 minutos, hasta que el caldo se haya absorbido y el arroz se haya cocido pero aún tenga un poco de firmeza en el centro.

Ingredientes imprescindibles de la auténtica paella valenciana: especias necesarias

Para preparar una auténtica paella valenciana, es importante tener en cuenta los ingredientes necesarios, especialmente las especias que le dan su sabor característico. A continuación, te presentamos los ingredientes imprescindibles para una paella de pollo:

  • Azafrán: esta especia es fundamental para darle el color amarillo intenso y el sabor característico de la paella. Se recomienda utilizar hebras de azafrán en lugar de colorante artificial.
  • Pimentón: el pimentón es otro ingrediente esencial de la paella, ya que le da un sabor ahumado y ligeramente picante. Se recomienda utilizar pimentón dulce en lugar de picante para no alterar el sabor de la paella.
  • Pimienta: la pimienta negra recién molida aporta un toque de sabor y aroma a la paella.
  • Tomate: el tomate es un ingrediente importante para el sofrito, que es la base de la paella. Se recomienda utilizar tomate maduro y pelado para obtener un sofrito más sabroso.
  • Ajo: el ajo es otro ingrediente fundamental del sofrito, y le da un sabor y aroma característico a la paella.
  • Perejil: el perejil fresco picado se utiliza para decorar la paella antes de servirla.

¿Cuál es la cantidad de arroz necesaria para una paella de 60 cm?

La cantidad de arroz necesaria para una paella de 60 cm es de 500 gramos. Es importante tener en cuenta que esta cantidad puede variar dependiendo del número de comensales y de la profundidad de la paella. En general, se recomienda calcular 80 gramos de arroz por persona y sumar 100 gramos más para que sobre un poco.

Para una paella de pollo de 60 cm para 6 personas necesitarás:

– 500 gramos de arroz
– 1 pollo entero o 4 muslos de pollo
– 300 gramos de judías verdes
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1,5 litros de caldo de pollo

Como conclusión, esta receta de paella de pollo es una delicia que no puedes dejar de probar. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla pero detallada, podrás disfrutar de un plato típico de la gastronomía española desde la comodidad de tu hogar. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con este exquisito manjar. ¡Buen provecho!

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