Receta de habas con jamón: paso a paso

¿Buscas una receta fácil y deliciosa para cocinar habas con jamón? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una deliciosa receta de habas con jamón que dejará a todos tus invitados con ganas de más. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes que necesitas y el proceso de cocción para crear este plato tradicional de la cocina española.

Ingredientes:

– 500 gramos de habas frescas
– 150 gramos de jamón serrano
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite de oliva
– Sal
– Agua

Preparación:

1. En primer lugar, lavamos las habas y las pelamos. Para pelarlas, hacemos un corte en la piel de la haba y la retiramos con la ayuda de un cuchillo.
2. A continuación, picamos finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde.
3. En una olla, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, los ajos y el pimiento. Sofreímos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
4. Incorporamos el jamón serrano cortado en taquitos y rehogamos durante unos minutos.
5. Agregamos las habas peladas y removemos todo bien.
6. Añadimos agua hasta cubrir las habas y dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos.
7. Pasado el tiempo de cocción, añadimos la media cucharadita de pimentón dulce y sal al gusto. Removemos bien y dejamos cocer durante 5 minutos más.
8. Servimos caliente.

Valor nutricional:

– Las habas son ricas en proteínas y fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión y a mantenernos saciados durante más tiempo.
– El jamón serrano es una buena fuente de proteínas y hierro, lo que contribuye a una buena salud muscular y a combatir la anemia.
– La cebolla y el ajo son ricos en antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y a fortalecer el sistema inmunológico.
– El pimiento verde es rico en vitamina C y antioxidantes, lo que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y a mantener una buena salud en general.

Puedes acompañar las habas con jamón con una ensalada verde o una porción de arroz blanco.

– Asegurarse de que las habas estén frescas y de buena calidad.
– Remojar las habas en agua durante unas horas antes de cocinarlas para ablandarlas.
– Cocinar las habas a fuego lento para evitar que se rompan.
– No añadir sal hasta que las habas estén tiernas para evitar que se endurezcan.
– Cortar el jamón en trozos pequeños y cocinarlo por separado antes de agregarlo a las habas para que se dore y suelte su sabor.
– No agregar demasiado líquido para evitar que las habas se vuelvan aguadas.
– Añadir un poco de pimentón y comino para realzar el sabor.

¿Cuál es el proceso para cocer las habas?

Para cocer las habas, sigue los siguientes pasos:

  1. Primeramente, lava las habas con agua fría y quita las puntas y las hebras.
  2. Luego, pon las habas en una olla y cúbrelas con agua fría.
  3. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición.
  4. Una vez que el agua esté hirviendo, baja la temperatura a fuego medio y cocina las habas durante 20-25 minutos.
  5. Para saber si las habas están listas, pínchalas con un tenedor, si entran y salen fácilmente, están cocidas.
  6. Finalmente, escurre las habas y enjuágalas con agua fría para detener el proceso de cocción.

¿Cuáles son los beneficios de consumir habas?

  • Las habas son una fuente rica de proteínas, fibra y carbohidratos complejos.
  • Contienen vitaminas del complejo B, hierro, manganeso, fósforo y cobre.
  • Son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, lo que las hace ideales para una dieta saludable.
  • Su alto contenido de fibra ayuda a regular el sistema digestivo y a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y diabetes.
  • Las habas también contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y a combatir enfermedades crónicas.

¿Cuál es el contenido calórico de las habas con jamón?

El contenido calórico de las habas con jamón dependerá de la cantidad de ingredientes utilizados en la receta. Sin embargo, podemos hacer una estimación basándonos en las calorías de los ingredientes principales.

Habas: 100 gramos de habas contienen aproximadamente 63 calorías. Si utilizamos 500 gramos de habas en la receta, estaríamos consumiendo alrededor de 315 calorías solo en este ingrediente.

Jamón: El jamón es un alimento rico en proteínas pero también es alto en grasas y sodio. Una porción de 100 gramos de jamón serrano contiene aproximadamente 290 calorías. Si utilizamos 200 gramos de jamón en la receta, estaríamos añadiendo alrededor de 580 calorías.

Además de estos ingredientes principales, también se utilizan otros ingredientes como cebolla, ajo, aceite de oliva y sal. Es importante tener en cuenta estas calorías adicionales al calcular el contenido calórico de la receta.

¿Cuáles son los efectos de consumir un exceso de habas tostadas?

El consumo excesivo de habas tostadas puede tener efectos negativos en la salud, entre ellos:

  • Flatulencia: Las habas son ricas en oligosacáridos, un tipo de carbohidrato que puede ser difícil de digerir y provocar gases en el intestino.
  • Dolor abdominal: El exceso de gases en el intestino producto de la flatulencia puede provocar dolor abdominal.
  • Alteraciones en la absorción de nutrientes: El consumo excesivo de habas tostadas puede provocar una disminución en la absorción de nutrientes, como hierro y calcio, debido a la presencia de ácido fítico.
  • Problemas de tiroides: Las habas contienen goitrógenos, sustancias que pueden interferir en el funcionamiento de la glándula tiroides si se consumen en grandes cantidades.

Finalmente, la receta de habas con jamón es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del año. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, podrás preparar un plato lleno de sabor y nutrientes. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, estas habas con jamón serán un éxito en tu mesa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus comensales!

Deja un comentario