Aprende a cocinar una deliciosa dorada pequeña a la sal con nuestra receta paso a paso. La combinación de la sal marina y el aceite de oliva le dan un sabor increíble a esta deliciosa pescado. ¡Prueba nuestra receta hoy mismo!
La dorada pequeña es una deliciosa opción para cocinar ya que es un pescado con un sabor suave y una textura tierna. Cocinarla a la sal es una manera sencilla de obtener un gran sabor, ya que la sal ayuda a resaltar los sabores naturales del pescado. En esta receta te mostraremos como cocinar una dorada pequeña a la sal de manera fácil y deliciosa.
Ingredientes:
1 dorada pequeña (aproximadamente 1 kg)
1/4 taza de sal marina
Aceite de oliva
Paso a paso:
Limpia la dorada, retirando las vísceras y las escamas. Lava bien la pescado por dentro y por fuera.
Seca el pescado con papel absorbente.
Mezcla la sal marina en un recipiente y coloca el pescado en la mezcla, asegurando que toda la superficie esté cubierta con la sal.
Coloca la dorada en una bandeja con borde para evitar derrames y lleva a la nevera durante unas 2 horas.
Retira la dorada de la nevera y retira la sal que esta sobre el pescado.
Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Coloca la dorada en la sartén y cocina durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté cocida por completo.
Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos.
Valor nutricional (por porción de 100 g):
Calorías: 145
Proteínas: 22 g
Grasas: 5 g
Carbohidratos: 0 g
Fibra: 0 g
Colesterol: 62 mg
sodio: 755 mg.
La Dorada Pequeña a la sal se puede acompañar con esas opciones
Verduras al vapor: Puedes cocinar verduras como zanahorias, brócoli, coliflor o espinacas al vapor y servirlas junto con la dorada.
Papas cocidas: Papas cocidas son una excelente opción para acompañar la dorada pequeña a la sal, ya que tienen un sabor suave que complementa bien el sabor del pescado.
Ensaladas: Una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y pimiento, con una vinagreta de limón, puede ser una excelente opción para acompañar la dorada pequeña.
Arroz: El arroz es una excelente opción para acompañar la dorada pequeña a la sal, ya que es un complemento básico para muchas comidas.
Limón: Una rodaja de limón es una excelente opción para acompañar la dorada pequeña a la sal, ya que le da un toque fresco y acido.
Salsa: Puedes preparar una salsa de tu preferencia para acompañar la dorada pequeña a la sal, como una salsa de tomate, una salsa de ajo o una salsa de hierbas frescas.
Trucos para cocinar la dorada pequeña a la sal
Asegúrate de limpiar bien la dorada antes de cocinarla, retirando las vísceras y las escamas.
Usa sal marina para cocinar la dorada, ya que tiene un sabor más intenso y natural que la sal refinada.
Deja que la dorada repose con la sal durante unas 2 horas antes de cocinarla, esto ayudará a que se selle el sabor y a que se cocine de manera más homogénea.
Usa una sartén con un fondo grueso para cocinar la dorada, esto ayudará a evitar que se queme.
No cocines la dorada a fuego alto, cocínala a fuego medio-bajo para evitar que se queme por fuera y se quede cruda por dentro.
Usa un tenedor para comprobar si la dorada está cocida, si el tenedor entra fácilmente en el pescado, está listo para ser servido.
Sirve la dorada caliente, ya que su sabor y textura son mejores cuando está caliente.
La Dorada Pequeña a la sal es un plato sencillo pero si quieres darle un toque más especial, puedes agregar hierbas frescas como el tomillo o el romero antes de cocinarlo.