Lomo adobado en salsa: una deliciosa receta de filetes

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados en una cena especial, el lomo adobado en salsa es una excelente opción. Este platillo, hecho con filetes de lomo adobados y una rica salsa casera, es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes. Además, con ingredientes fáciles de conseguir y una preparación sencilla, no tienes excusa para no probar esta deliciosa receta. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y sorprende a todos con tu talento culinario.

Ingredientes:
– 4 filetes de lomo de cerdo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 taza de caldo de carne
– 1/2 taza de salsa de tomate
– 1/4 taza de vinagre de vino tinto

Valor nutricional:
– El lomo de cerdo es una buena fuente de proteínas y vitaminas del complejo B.
– La cebolla y el ajo son ricos en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
– El aceite de oliva es una grasa saludable que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
– Las especias (pimentón, comino, orégano y pimienta) aportan sabor sin calorías adicionales.
– El caldo de carne es rico en proteínas y una buena fuente de minerales como el hierro.
– La salsa de tomate contiene licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir el cáncer.
– El vinagre de vino tinto puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Paso a paso:
1. En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
2. Frota los filetes de lomo con esta mezcla de especias y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de lomo y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
4. Retira los filetes de la sartén y reserva.
5. Agrega la cebolla y el ajo picados a la misma sartén y cocina hasta que estén suaves.
6. Agrega el caldo de carne, la salsa de tomate y el vinagre de vino tinto. Mezcla bien y deja cocinar durante 5 minutos.
7. Vuelve a colocar los filetes de lomo en la sartén y cúbrelos con la salsa. Tapa y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos y cocidos por completo.
8. Sirve caliente con arroz o papas al horno.

Esta receta de lomo adobado en salsa se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas, verduras salteadas o ensalada fresca.

1. Deja marinar el lomo durante al menos 4 horas para que absorba todos los sabores del adobo.
2. Asegúrate de sellar bien los filetes antes de agregar la salsa, esto les dará una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro.
3. Cocina la salsa a fuego lento para que se concentren los sabores y la salsa espese adecuadamente.
4. Añade un poco de caldo o agua si la salsa se espesa demasiado.
5. Sirve el lomo adobado con una guarnición de arroz, patatas o verduras para equilibrar los sabores.

¿Cuál es el tiempo recomendado de congelamiento para el lomo adobado?

No se recomienda congelar el lomo adobado ya que puede alterar su textura y sabor. Si es necesario congelarlo, se sugiere hacerlo por un máximo de dos meses. Es importante descongelar el lomo adobado en el refrigerador y no a temperatura ambiente para evitar el crecimiento de bacterias. Una vez descongelado, se debe consumir dentro de las siguientes 24 horas. Recomendamos consumir el lomo adobado fresco para disfrutar de su sabor y textura óptimos.

Valor nutricional de la cinta de lomo adobada: calorías por porción

  • Una porción de cinta de lomo adobada contiene aproximadamente unas 200 calorías.
  • Esta carne es rica en proteínas y contiene alrededor de 22 gramos por porción.
  • También es una buena fuente de hierro y zinc, minerales esenciales para la salud.
  • Es importante tener en cuenta que la cinta de lomo adobada también puede contener grasas saturadas y sodio, por lo que se recomienda consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada.

Peso en gramos de un filete de lomo adobado

El peso promedio de un filete de lomo adobado suele ser de 150 gramos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este peso puede variar dependiendo del corte y de la cantidad de adobo que se le haya agregado. Por lo tanto, es recomendable comprar un poco más de carne de la que se necesite para asegurarse de tener suficiente para la receta.

Es importante mencionar que el lomo adobado es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida. Además, su sabor único y su textura suave lo hacen ideal para disfrutar en diferentes platillos como tacos, burritos, ensaladas, entre otros.

Si estás buscando una receta deliciosa para preparar con filetes de lomo adobado, te recomendamos probar nuestra receta de «Lomo adobado en salsa». Esta receta es fácil de preparar y el resultado es un platillo lleno de sabor que seguramente encantará a tus invitados.

Peso del lomo adobado: ¿Cuánto es?

El peso del lomo adobado dependerá de la cantidad de filetes que se deseen preparar. En promedio, un lomo adobado entero pesa alrededor de 1.5 a 2 kilos.

Para preparar esta deliciosa receta de filetes, se recomienda cortar el lomo adobado en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor. De esta manera, se obtendrán filetes tiernos y jugosos que se cocinarán de manera uniforme.

Es importante tener en cuenta que el lomo adobado suele tener una capa de grasa en la parte superior, por lo que se recomienda retirarla antes de cortar los filetes. De esta forma, se reducirá el contenido de grasa en la receta y se obtendrá un plato más saludable.

  • Un lomo adobado de 1.5 a 2 kilos
  • Cuchillo afilado para cortar los filetes
  • Tabla de cortar
  • Sartén o plancha para cocinar los filetes

El lomo adobado en salsa es una receta que no decepcionará a los amantes de la carne. Con un sabor intenso y una textura tierna, esta deliciosa receta de filetes es perfecta para una cena especial o incluso para una comida de diario. Sigue los pasos sencillos y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición.

¡Anímate a probar esta receta y déjanos saber en los comentarios qué te ha parecido!

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