Disfruta de una deliciosa receta tradicional de Cantabria con nuestra receta de Txangurro. Fácil de preparar y con un sabor delicioso, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Descubre cómo preparar un Txangurro con el sabor auténtico de la región y sorprende a tus comensales con un plato rico en proteínas y minerales.
La receta de Txangurro es una deliciosa opción para aquellos que quieren probar la gastronomía tradicional de Cantabria, España. El Txangurro es un plato típico de la región que se prepara con centollo o txangurro, un crustáceo con un sabor delicado pero muy sabroso. La receta consiste en cocinar el txangurro junto con verduras, huevos cocidos y caldo de pescado, lo que le da un sabor delicioso y completo. Es un plato rico en proteínas y minerales, como el hierro y el calcio, pero también es alto en grasas, así que debes consumirlo con moderación. En esta receta aprenderás a preparar un Txangurro con el sabor auténtico de la región y sorprende a tus comensales con un plato delicioso y tradicional.
Ingredientes:
1 Kg de txangurro ( centollo)
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 tomates
2 huevos cocidos
4 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de mantequilla
1 taza de caldo de pescado
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Limpia y desmenuza el txangurro, retirando las patas, las cabezas y las tripas.
En una cazuela, derrite la mantequilla y añade las cebollas y los ajos picados. Sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos más.
Añade el vino blanco y el caldo de pescado, y deja cocinar durante unos minutos más.
Agrega el txangurro desmenuzado y cocina durante unos 15 minutos más.
Incorpora los huevos cocidos picados y el perejil picado. Cocina durante unos minutos más.
Aliña con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente en cazuelas individuales y acompaña con pan tostado.
Valor nutricional por porción (aproximadamente 250g):
Calorías: 300
Proteínas: 24g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 10g
Fibra: 2g
Calcio: 200mg
Hierro: 2mg
Vitamina C: 20mg
Nota: El valor nutricional puede variar dependiendo de la cantidad exacta de ingredientes utilizados.
El Txangurro es una receta típica de la gastronomía española, especialmente de la región de Cantabria, en la que se prepara con centollo o txangurro, un crustáceo con un sabor delicado pero muy sabroso. Es un plato rico en proteínas y minerales, como el hierro y el calcio, pero también es alto en grasas, así que debes consumirlo con moderación.
Con qué puedo acompañar el Txangurro
El Txangurro es un plato que se suele servir caliente en cazuelas individuales, y se acompaña con pan tostado para mojar en la salsa del plato. Sin embargo, también puedes acompañarlo con otros alimentos para hacer una comida completa y equilibrada. Algunas opciones que puedes considerar son:
Arroz blanco: El arroz blanco es una buena opción para acompañar el Txangurro ya que es un alimento básico y neutro que no va a alterar el sabor del plato principal.
Papas al horno: Papas al horno son una excelente opción para acompañar el Txangurro ya que son ricas en potasio y fibra, y son un alimento tradicional que va muy bien con platos de mariscos.
Ensaladas verdes: Una ensalada verde con vegetales frescos y un aderezo ligero también sería una excelente opción para acompañar el Txangurro, ya que añadiría una gran cantidad de vitaminas y minerales a tu comida y ayudaría a equilibrar el alto contenido de grasas del plato principal.
Vino blanco: El vino blanco es una excelente opción para acompañar el Txangurro ya que su sabor fresco y afrutado ayudará a equilibrar el sabor del plato y a limpiar el paladar entre bocados.
Una cerveza: Una cerveza fría es una excelente opción para acompañar el Txangurro ya que su sabor afrutado y fresco ayudará a equilibrar el sabor del plato y a limpiar el paladar entre bocados.
Ten en cuenta que estos son solo algunas sugerencias, pero siempre puedes acompañarlo con lo que más te guste o lo que tengas a mano.
Algunos trucos para que salga perfecto el Txangurro
Aquí te doy algunos trucos para preparar un Txangurro perfecto:
- Es importante elegir un centollo fresco y limpio para preparar el Txangurro, ya que es la base del plato.
- Asegúrate de limpiar bien el centollo antes de desmenuzarlo, retirando las patas, las cabezas y las tripas.
- Utiliza un buen caldo de pescado para darle sabor al plato, ya que es uno de los ingredientes principales.
- No te olvides de añadir un poco de vino blanco al plato, ya que le dará un toque de acidez y frescura.
- No te olvides de añadir los huevos cocidos y el perejil picado al final de la cocción, ya que le darán un toque de cremosidad y frescura al plato.
- Aliña con sal y pimienta al gusto, y asegúrate de que el plato esté bien sazonado antes de servirlo.
- Sirve caliente en cazuelas individuales y acompaña con pan tostado.
- Puedes añadir hierbas frescas como el romero, el tomillo o el orégano para darle un sabor adicional.
Recuerda que la clave para un Txangurro perfecto es utilizar ingredientes frescos y de calidad, y seguir las instrucciones de la receta con precisión. Si sigues estos trucos, tu Txangurro debería quedar delicioso y con el sabor auténtico de la gastronomía tradicional de Cantabria.